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    外派厨师长

    北京11选5一定牛推荐 www.jdfr.net 天韵餐饮

    刷新于:2018-12-13

    ¥6000~8000 元/月 (高级/资深(非管理岗) ) 薪资相符度:4分 (较高) /1人反馈

    • 包吃住
    • 包吃住

    学历不限 / 经验3年及以上 / 语言不限 / 男 / 年龄25到45岁

    渝北区-龙头寺 (重庆渝北区龙头寺中渝爱都会3栋24-8) 上班路线查询

    招聘3人

    职位发布人:人力资源

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    职位动态

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    公司简介

      重庆天韵餐饮文化有限公司成立于二00五年,是一家集餐饮连锁经营、火锅技术研发、食品加工、物流配送、企业管理咨询为一体的现代民营企业,是国家商务部特许连锁经营备案企业。现有全国连锁加盟店300余家,覆盖了东北、华北、西北、华东、华南等大部分地区,公司现拥有市场部、营运管理中心、企划部、物配中心、新品研发部、财务部、人事部、底料厂等八大部门,配套了完善的办公支持保障体系,拥有一支高素质的管理团队。

    天韵餐饮的第一大品牌——“龙门鱼府”

        “龙门鱼府”取材于各种鲜活鱼,采集民间食疗配方,萃取46味中草药和28种专用香辛料,坚持以绿色、健康、营养之路,集重庆火锅之精华,纳百家餐饮之特长,潜心研发出,味型醇和厚重、鲜香浓郁、麻辣柔和、食无药味,以鲜、香、嫩、爽为特点的全植物油新派鱼火锅,其味通老少,宜南北,食不上火,具有美容养颜,开胃健脾,明目益智等功效。

    天韵餐饮的第二大品牌——“寻鱼私烤”

        寻鱼私烤是中国餐饮连锁龙头企业重庆天韵餐饮文化有限公司旗下新创最具创新力及扩张力的餐饮品牌,创新突破的寻鱼模式具有出品快,翻台快,原料成本低,后厨操作简单,设备操作简单,营业时间长的特点。标准化的出品、装修和营销策略,其时尚新潮迎合市场和消费者的需求,站在巨人肩上的寻鱼已初露锋芒。寻鱼引进最先进的UFO形状大型炭火烤鱼炉,外观“高大上”,具有时尚、低碳、节能、环保、高效等特点,可同时烤12条鱼,8分钟即可烤出一条色泽金黄、口味鲜美的鱼,让人回味无穷。

    天韵餐饮的第三大品牌——“鑫珑村” 

        鑫珑村火锅以极具知青特色用语、70年代的歌舞表演及菜品吸引了广大顾客的眼球,怀旧气质尽显无疑。店内墙上挂着当年知青们生产时用的犁、镰刀、斧子等生产工具,更有毛主席语录、老照片、大桌子、高板凳、老土碗等,将古色古韵与知青文化完美相融,独成一家的格调气质彰显出十足品位。鑫珑村火锅传承了70年代地道老火锅制作工艺,保证了锅底的原汁原味,传承了知青文化朴实无华的精髓。它的锅底及油碟没有添加任何色素和香精,而且,菜品当日采购,当日销售,绝无留存;同时汤油比例严格按照量化标准操作,不燥不腻,香气扑鼻、麻辣鲜香,样样俱全。此外,以强烈知青文化为依托的鑫珑村火锅,其菜品也展露出浓郁的知青气息,如“知青滑肉”、“忆苦思甜”、“菜豆花”、“孔饭”等,无不勾起人们对知青文化的无限追忆知遐想。

        为进一步实现公司品牌扩张战略,公司率先导入CIS系统,并建立了独立完整的连锁经营体系,以科学规范的管理搭建起商业直销连锁体系和一体化的营销网络体系,以科学规范的管理搭建起商业直销连锁体系和一体化的营销网络体系。目前公司正以培育农业化原料生产基地,培植现代。

        公司先后荣获了《重庆火锅特许经营优秀企业》、《重庆十大创新特色火锅》、《重庆最具特色餐饮企业》、《中国鱼宴火锅》、《消费者满意名店》、《全国绿色餐饮企业》、《中国名火锅》、《重庆名火锅》、《知名特许品牌》、《2009-2010年度诚信企业》、《放心火锅》等几十项殊荣。

        面对已经取得的成功与荣誉,并为迎接充满机遇和挑战的明天,重庆天韵餐饮文化有限公司提出“打造中国餐饮业第一品牌”的目标,力图更好的发掘重庆特色餐饮和饮食文化,公司仍在不断求索,让天韵的影响走得更远。

    岗位职责 职责相符度:4分 (较高) /1人反馈

    1 负责处理厨房的运作及行政事务;

    2 执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;

    3 负责制订厨房的各种工作计划;

    4 对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;

    5 保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;

    6 督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;

    7 妥善处理客人对出品的投诉;

    8 检查厨房所属各岗位员工的操作规范;

    9 保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高;

    补充说明

    1 年龄25岁以上,初中以上学历,身体健康、精力充沛,五年以上餐饮厨师长工作经验;

    2 拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价

    3     对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

    天韵餐饮

    重庆天韵餐饮文化有限公司

    餐饮连锁经营、火锅技术研发、食品加工、物流配送、企业管理咨询
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